Авторский курс 2023/2024 г.: Колледж Культуры. Основы СКД

Специальность: 51.02.02, Организатор социально-культурной деятельности.

Основные дисциплины:
1. Режиссура театрализованных представлений;
2. Режиссура эстрадных программ;
3. Основы актёрского мастерства;
4. Словесное действие;
5. Техника сцены и сценография;
6. Сценарное мастерство и основы драматургии;
7. Сценическая пластика.

Областью профессиональной деятельности выпускника будет:
— Разработка и реализация социально-культурных программ, организация и постановка культурно-массовых мероприятий, театрализованных представлений, культурно-досуговых программ.

Объектами профессиональной деятельности выпускника являются:
— Объекты социально-культурной сферы независимо от их организационно-правовых форм;
— Учреждения культурно-досугового типа;
— Региональные и муниципальные отделы культуры;
— Дома народного творчества;
— Социально-культурные и культурно-досуговые программы;
— Культурно-просветительные и культурно-массовые мероприятия;
— Театрализованные представления.

Кул «Фолк-фьюжн» Сторис. МК Тани

О РЕЦЕПТЕ:

Аффогато — представьте себе вкуснейший шарик мороженого, который тает в чашке ароматного горячего кофе. Откройте для себя невероятный и простой в приготовлении Итальянский напиток Аффогато.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1/2 плитки молочного шоколада
  • 2 шарика ванильного мороженого

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Положите по одному шарику мороженого в каждую чашку.
  2. Натрите на терке 1/2 плитки шоколада и посыпьте шоколадной стружкой мороженое.
  3. Приготовьте горячий Эспрессо — одну джезву и добавьте в каждую чашку.
  4. Подавайте сразу же, чтобы максимально насладиться восхитительным контрастом игры свежеприготовленного кофе и мороженого.

Хот камра «Танго Соула». МК Дона

О РЕЦЕПТЕ:

Камра — понятный и вкусный напиток. Бариста легко с ней «работать»: заготовки для камры сухие, не портятся долгое время и их не надо держать в холодильнике. Напиток легко воспроизводить и он всегда получается стабильным по вкусу, в нем сложно допустить ошибку.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Классический вариант приготовления: взять порцию эспрессо, сливки, одну столовую ложку простого сахара и одну столовую ложку ванильного сахара и взбить все вместе.

Причина популярности Камры заключается в её вкусе, который обусловлен составом и технологией приготовления. В сливках больше молекул жира, чем в молоке. Поэтому тело напитка получается плотнее и сливочнее, а горечь в кофе ощущается меньше.

Наш мозг оценивает не вкус сам по себе, а как совокупность факторов: текстуру, жирность, температуру напитка. За счет того, что все компоненты Камры взбиваются вместе, напиток получается нежным и воздушным с обволакивающим сливочно-ванильным вкусом.

Какие бывают разновидности Камры? Это загадка!

Камра «Танго Соула» похожа на обычный сливочный пломбир или молочный коктейль без добавок. У них нейтральная база, в которую можно добавить разные фрукты, специи, сладости — вкусы не будут конкурировать и получатся интересные сочетания.

В Камру можно добавить сиропы, специи и травы.

Мельхиор! 

Однажды
лудильщик-лудильщику
друг:

- хлам-барахло!
- нет, сэр,
сдавать нас
в ломбард
не надо..

Так и
танцуют
танцы
ложечки
из мельхиора,
ложечки,
которыми
мы зачерпываем
самую
кофейную гущу
на этих
новорожденных
приисках
своего
счастья.

Курс 2021 г.: Досье на героя

Анкета персонажа: Основой правил любой ролевой игры служит система выражения способностей (качеств) персонажа в математических единицах. Когда встает вопрос о том, что именно и насколько хорошо игровой персонаж может делать, он решается именно при помощи этих правил.

Чтобы образ получился достоверным, автор должен четко представлять себе все нюансы биографии и психологии героя.

Составьте на него досье.

Личные данные

• Ф.И.О. или прозвище
• Почему его так назвали? Связана ли с именем персонажа какая-либо история?
• День рождения. Астрологический знак — если это имеет отношение к делу.
• Раса, национальность, вероисповедание
• Социальный класс
• Материальное положение
• Где и в какой семье он родился? Краткая биография родителей.

Внешние данные и здоровье

• Фигура, лицо, зубы, руки, волосы
• Манера одеваться
• Жестикуляция, громкость голоса
• Как обстоят дела со здоровьем?
• Вопросы гигиены: как часто он моется — раз в день? раз в неделю? когда идет дождь?
• Он курит, пьет, нюхает, колется? Если нет, то как относится к тем, кто это делает?

Характер и социальные навыки

• Темперамент: холерик, сангвиник, флегматик, меланхолик?
• Что оказало самое большое влияние на формирование его характера?
• Его отношение к окружающим: все люди — родные братья? Или двоюродные? Или он ощущает себя сиротой?
• Что он ценит в людях?
• Что он любит? Что не любит?
• Что думают о нем друзья?
• Кто его лучший друг?
• У него есть враги? Если да, то кто именно?

Очень позитивной вещью в РПГ является то, что характеристики не являются чем-то статичным, а меняются на протяжении игры. С ростом опыта персонажа и приобретением новых навыков, специального обмундирования и обучения их можно прокачать, улучшить.

Существует огромное разнообразие характеристик в различных РПГ. От таких как «сила», «ловкость», «телосложение», «интеллект», «обаяние», «мудрость» (Подземелья и драконы) и «тело», «разум», «душа» (Tri-Stat dX) до таких как «отвращение к себе», «усталость», «любовь» (My Life With Master) и «секс», «деньги», «нытье», «курение» (Nicotine Girls).

Образование и профессия

• Где и как он учился?
• Кем и где он работает?
• Ему нравится его работа?
• Если он не работает, то чем он заполняет свои дни?
• Он по натуре предприниматель или наемный работник?

Личная жизнь

• Отношение к сексу
• Любовь для него — это…
• Его идеал женщины (мужчины)?
• Отношения с родственниками. Они у него есть? Кто именно?
• Он женат, разведен, вдов? Если у него есть бывшие, то что он думает о них?
• У него есть дети? Если да, то как у них складываются отношения?

Место жительства

• Страна, город, район, дом, квартира
• Почему он живет здесь — он сам выбрал место жительства или его занесла сюда судьба?
• Как выглядит его жилище?
• Кто еще с ним живет? Жена, дети, соседи?

Имущество

• На что он живет?
• На чем он перемещается?
• У него есть собственность? Счет в банке, дом в Малибу, дом в Простоквашине, земля на Луне?
• Его отношение к собственности

Привычки и хобби

• Каковы его  бытовые привычки?
• Он опрятен или неряха? Насколько для него важен порядок?
• Он “сова” или “жаворонок”?
• Еда: что, сколько и когда он ест? Он гурман или “всеядное животное”?
• У него есть хобби?
• У него есть домашние животные?
• Он читает книги? Смотрит телевизор? Ходит в кино? Слушает музыку? Посещает выставки?
• Как он отдыхает?

Убеждения, цели и мечты

• У него есть цель в жизни?
• О чем он мечтает? Пытается ли осуществить свои мечты?
• Откуда он черпает информацию?
• Кто является для него авторитетом? Кому он доверяет?
• Что мотивирует его?
• Он считает, что дети — это цветы жизни, злобные монстры, неопознанные ходячие объекты?
• Его отношение к религии.
• Его отношение к политике.
• Что он думает о своей расе и национальности?
• “Родина — это важно” или “Мой дом — планета Земля?”
• За какие идеалы он готов умереть?
• Как он относится к насилию?

Действия по ходу романа

• К чему он стремится на протяжении романа?
• В чем заключается его проблема в начале романа?
• Как он меняется на протяжении романа?
• Как читатели должны реагировать на появление этого персонажа?
• Почему он должен быть им интересен?

Авторский курс 2022 г.: «Введение в мифологию». Теоретическая часть

Условно говоря можно выделить дохристианский пласт существования различных этнических традиций разных народов: мифологическое поэтическое восприятие природы и власти, сил и начал, и, как следствие:

  1. Древнегреческая мифология;
  2. Древнеримская мифология;
  3. Скандинавская мифология;
  4. Кельтская мифология;
  5. Славянская (праславянская) мифология;
  6. Индийская (древнеиндийская мифология);
  7. Китайская мифология;
  8. Японская мифология;
  9. Австралийская мифология;
  10. Африканская мифология;
  11. Мифология коренных народов америки.

Отталкиваясь от этих 11 основных ориентиров можно рассуждать о традиционном взгляде на жизнь в широком ключе мировой истории и искусства.

Рассмотрим в качестве одного из основных общих ориентиров по курсовому проекту книгу Александры Барковой 2018 г. «Введение в мифологию».

Краткая аннотация: «Изучая мифологию, мы занимаемся не седой древностью и не экзотическими культурами. Мы изучаем наше собственное мировосприятие» — этот тезис сделал курс Александры Леонидовны Барковой навсегда памятным ее студентам. Древние сказания о богах и героях предстают в ее лекциях как части единого комплекса представлений, пронизывающего века и народы. Мифологические системы Древнего Египта, Греции, Рима, Скандинавии и Индии раскрываются во взаимосвязи, благодаря которой ярче видны индивидуальные черты каждой культуры. Особое место уделяется мифологическим универсалиям, проявляющимся сквозь века и тысячелетия.
Живой язык, образная, подчас ироничная подача самого серьезного материала создает эффект непосредственного общения с профессором, на лекциях которого за четверть века не уснул ни один студент.
Подробнее: https://www.labirint.ru/books/635341/

Введение в экскурс темы: А. Л. Баркова. Введение в мифологию

Ликбез: Арка персонажа

Текст: Егор Апполонов

Каждое великое повествование обязательно показывает изменение главного героя. Без изменений не наступает катарсис.

Давайте сначала разберемся с терминологией, чтобы не было путаницы. В оригинале это звучит как Character Arc. В русском драматургическом и киносообществе принято определение «дуга героя». Но мне нравится больше ««арка персонажа». Итак, что же это такое? Арка героя — необратимые изменения, возникающие в путешествии героя». Путешествие героя — путь, который проделывает протагонист (главный герой) для достижения цели и удовлетворения желания.

Предел нашего успеха в рассказывании истории — довести эмоции зрителей до максимума, который с древнегреческих времен называется «катарсис» — очищение души через страх и сострадание»

К катарсису приводит правильно продуманный путь героя и как следствие —необратимое изменение героя. Путь может быть разным, например, таким:

Возвращение кажется лишенным фокуса, если не дает ответов на вопросы, которые возникли в первом действии и получили развитие во втором. Иногда это связано с тем, что проблема изначально «была поставлена неудачно, а затем автор, сам того не замечая, сменил тему: любовная история, например, незаметно превратилась в антиправительственную сатиру. Нить потеряна. Картина будет казаться расфокусированной, если в финале не прозвучат те мотивы, с которых все начиналось.

Кристофер Воглер, «Путь писателя»

Кто-то возразит, что книга Кристофера Кэмпбелла «Тысячеликий герой» лучше и информативнее. Сравните два пути героя (Воглер vs Кэмбел):

Все это выглядит очень страшно и непонятно, согласен. Хотите понять — я дал названия книг. Все там. Учтите, что сжато о такой глобальной теме, как «путешествие героя» не расскажешь. Я иду по верхам. Связь путешествия героя с эволюцией выглядит примерно так:

Лучшие произведения не только раскрывают истинный характер, но в процессе повествования изменяют его внутреннюю суть в лучшую или худшую сторону.

Что касается изменения. В этом, собственно, вся суть. История, сюжет и позволяют показать героя. А что значит показать — либо он меняется, либо мы его больше узнаем. Для читателя все равно — герой был трусом, а стал героем, или мы думали, что герой трус, а на самом деле он герой. То есть, не обязательно изменение, узнать новое — скорее так.

Александр Прокопович, главный редактор «Астрель-СПб»

Изменение — это ключевое слово для такого вида искусства как кино, так как в его основе движение, перемена изображения. Я когда-то размышляя над сутью кино и пришел к выводу, что в фильме вообще все должно постоянно видоизменяться. Это такое редкое искусство, в котором все находится в «текучем состоянии»: фон на котором рассказывается история, время внутри фильма, люди, действующие на экране. И все это также относится к персонажам: герои должны изменяться. Фильм — это, по сути, нравственный урок, который получает протагонист посредством истории.

В начале фильма есть персонаж, который нам симпатичен (эмпатичен), но который имеет в своем образе мышления определенный мировоззренческий изъян. Он может придерживаться мысли, например: «В этом мире каждый за себя. Сам о себе не позаботишься — никто о тебе не позаботится» или «Всегда бей первым» или «В этом мире успеха добиваются только избранные. Если тебе на роду написано стать известным, ты станешь. А если нет — что ни делай — не получится». Т.е. Герой придерживается некой точки зрения, которая полемична по своей сути. Вы, как автор, с ней спорите. Вы сталкиваете человека, носителя этой идеи, с теми событиями, которые вынуждают героя пересмотреть свой взгляд на жизнь.

В итоге он меняет свою точку зрения. Неслучайно в структуре Блейка Снайдера есть понятие opening image и final image — которые должны сопоставить, на уровне изображения фильм: «было» — «стало», «до» и «после». Как в «Назад в будущее», сцена за столом в доме Марти МакФлая, была семья лузеров, стала семья успешных людей. И повторяется один в один сцена обеда в этой семье. Вот собственно подобная перемена во взглядах зачастую и составляет арку (дугу) персонажа. Герой, в ходе вашей истории, производит своеобразную «работу наш ошибками». Иногда у него попросту меняется характер, не все так очевидно, скажем, в драме.

Был трусливым, но добрым, стал решительным, но бесчеловечным. Кстати, в комедии главный герой, как правило, статичен. Там весь цимез в том, что герой НЕ меняется в истории. Ситком — жанр, в котором ВООБЩЕ никто не меняется. Есть люди с определенными комическими перспективами, которые очень болезненно сталкиваются при их тесном соседстве. И весь цимез ситкома, что в каждой серии набор этих угловатых персонажей будут больно и со звоном биться в кадре, к нашему удовольствию.

Олег Сироткин, сценарист

Резюмирую: арка персонажа — необратимое изменение, которое вызывает отклик у зрителя. Изменение необязательно со знаком «плюс». Возможные варианты:

  • Был уродом, стал еще большим уродом, превратившийся в монстра («Сияние, Стивена Кинга»).
  • Был неудачником, обрел власть («Бойцовский клуб» Чака Паланика).
  • Ничего не умел, многому научился («Волшебник Изумрудного города», Франк Баум).
  • Был ребенком, стал личностью («Властелин Колец», Джон Рональд Толкиен)
  • Был нормальный чуваком, стал антигероем («Звездные войны», Первая трилогия: история Энакина).
  • Был слабаком, стал сильным («Гарри Поттер», Джоан Роулинг. В самом начале ребенок, к концу серии — лидер и аврор).
  • Верил в жизнь, потерял веру («Великий Гэтсби», Скот Фитжеральд)
  • Был неудачником, стал тем, кто обрел любовь к жизни и друзей («Ночной портье», Ирвин Шоу)
  • Боялся прошлого, признал и отпустил прошлое («Холод» Андрея Геласимова)
  • Не умел любить, научился («День сурка» и много чего еще).

И так далее, и так далее. Я привожу очень общие, но знакомые вам всем примеры.

В художественной литературе арка героя — необязательный элемент. В драме — обязательный (не вся художественная литература — драма). В кино — обязательный, если речь о хорошем фильме.

Нужна ли арка вашему герою? Не факт. Но если вы уделите время ее созданию, повествование станет интереснее. Читателю неинтересны плоские герои. Ему интересно смотреть, как меняется внутренний мир.

Итак, резюме: арка героя (дуга) — изменение, возникающее к концу повествование, становящееся итогом большого пути. Совершенно необязательно, что вашему герою такое изменение нужно, но с ним определенно путешествие, в которое вы отправляете читателя, будет интереснее самому читателю.

А вам будет интереснее такого героя прописывать. И ваше путешествие — путешествие писателя — тоже приведет неизбежно к вашей собственной дуге. А знаете, почему? Потому что прописывать сложных героев и сложные истории — то еще путешествие. Путь, наполненный препятствиями, страхами, преградами. Если вы пройдете этот путь, вы тоже непременно изменитесь. Вы увидите собственную арку. Почувствуете ее.

В сухом остатке:

У вас есть желание: дописать роман. Оно движет вашу историю. На пути вы встречаете трудности (внешние препятствия — родственники говорят, что вы бездарность и вам нужно идти работать руками, а не головой) и внутренние (неуверенность в себе, страхи и тд). Желание ведет вас к финалу. Дойдя до финальной черты, вы либо побеждаете (роман выходит из типографии), либо нет (вы бросили все и напились, сказав себе: «Я неудачник»).

Кстати, написанный роман в стол — тоже результат, потому что вы не бросили его. И это — первый акт большого путешествия, которое называется «Когда я издам свою первую книгу». Видите, как все хитро устроено?

Какой будет ваша персональная арка (дуга героя)?

Если вы не сдадитесь то вы получите арку с положительным зарядом:

  • Ничего не умел, стал писателем.
  • Был неуверен в себе, обрел уверенность.
  • Не верил в успех, получил интересующий результат.

А если сдадитесь то вас ждет арка с негативным зарядом:

  • Ничего не умел, стал еще большим неудачником.
  • Верил в себя, потерял веру.

И так далее.

Теперь вы понимаете, о чем я?

Нет? Тогда еще один пример: отцовство (или материнство). Рождение ребенка — путь, провоцирующий изменение героев (родителей). 

Все начинается с желания. Потом препятствия (беременность, скандалы, страхи, отсутствие денег и тд). Потом роды. Потом ребенок рождается. Хочется его убить. Потом вы понимаете, что эти испытания — самое главное счастье (или не понимаете и тогда ваша арка несет в себе отрицательный заряд).

Все.

p.s. Все, что я написал—лишь верхушка айсберга. Но мне хотелось показать в общих чертах, почему эволюция героя важна в художественном произведении.

Роллы ‘Закатай меня, Марти Макфлай!?’

Себестоимость рецепта: 785 р.

Нори Ким (10 листов) — 170 р.

Рис ‘Краснодарский’ — 120 р. (800 гр.)

*Соус терияки — 65 р.

*Сыр сливочный ‘Очаковский’ — 55 р.

Сыр плавленный ‘Хохланд’ — 90 р.

*Брюшки семги — 285 р. (300 гр.)

Философия Отаку

‘Отаку’ является словом японского происхождения, которое означает ‘преданный фанатизм, или, немного одержимость’. Т. е. продолжая развиваться в русле того или иного фандома, можно дойти до определённого края субкультуры, относительно которого легко усвоить и понять как базовые особенности, так и подводные камни движухи.

‘Отаку’ — человек увлечённый, фанатеющий от чего-либо — в русском языке не имеет подобного рода слова, характеризующего специфику жанра. Можно сказать, что между просто ‘игроманом’ и ‘фаталистом’ пролегает целая уйма слов, описывающих данное явление…

Если говорить об этимологии слова ‘Отаку’ — а мы в дальнейшем будем его рассматривать с разных сторон, можно сказать, что это слово имеет определённую этимологию: яп. о — お, ‘уважительный префикс’ + таку — ‘дом, жилище’; т. е. дословно термин ‘отаку’ говорит о ‘вашем доме’, или ‘фандоме’. Обычно слово может иметь негативную окраску и говорить о некоторой доле ‘фанатизма’.

С другой стороны, не в самой Японии, слово имеет менее негативную окраску, и общеупотребимо в geek- субкультуре…

Из традиционной реализации хобби-Отаку можно говорить о косплее и ролевом движении в контексте geek-конвентов.

Как сделать уборку по принципам кайдзен

Кайдзен — практика, которая была придумана на заводах Toyota, чтобы довести рабочие процессы до совершенства, затратив минимум средств на организацию производства. Так были сформулированы принципы отсутствия больших складов, постоянного контроля качества на каждом этапе работы, наблюдения за процессом в поисках недоработок и ещё многое другое. В том числе и система 5S, с которой обычно и начинается изучение и внедрение системы кайдзен.

Как сделать уборку по принципам кайдзен, изображение №1

5S: сортировка, систематизация, содержание в чистоте, стандартизация, совершенствование — принципы, на которых должна строиться идеальная работа.

Дома у нас занятий не меньше, чем на работе, так почему бы не использовать полезные советы в личных целях? 5S иногда воспринимают только как обязательную уборку рабочих мест в конце трудового дня, поэтому и результаты не видны. Какой смысл раскладывать вещи по местам, если ими неудобно пользоваться! Нет, с помощью простой уборки автомобиль не собрать.

5S — это инструмент организации рабочего места для эффективного исполнения функций.

Уборка по принципам кайдзен должна дать определённые результаты. Должно появиться больше места, ежедневные дела станут выполняться легче, а поддержание дома в чистоте станет естественной привычкой. Кайдзен подразумевает бесконечное стремление к совершенству, поэтому не рассчитывайте, что после одной генеральной уборки ваш дом засияет. Кайдзен вводится постепенно и потребует времени.

Цель уборки — не просто сделать чисто. Главная задача — создать такое пространство в вашей квартире или в вашем доме, которое будет удобно и просто убирать. Для этого нужно делать не так уж много. А много надо думать. От ваших решений будет зависеть скорость и комфорт уборки.

Инструменты, которыми нужно запастись перед чисткой: цветные стикеры (они будут выполнять роль канбана — значка, маркирующего объект), энтузиазм и готовность перевернуть привычный порядок. Переходим к системе 5S.

1. Сортировка

Это чёткое разделение вещей на нужные и ненужные, причём от последних необходимо быстро избавляться.

Каким образом это сделать? Сначала нужно освободить место в середине комнаты, туда будем отправлять временно вещи, для которых не найдётся места. Затем определите зону, с которой начнёте сортировку. Обязательно займите то положение, в котором вы функционируете на месте. Если это рабочий стол — садитесь на стул. Если это гардероб — вставайте перед зеркалом. Если это кухня — стойте у раковины или у плиты. Это отправная точка, с которой вы будете решать, как и что делать с вещами. Берите в руки любой предмет и отвечайте на несколько вопросов:

  • Насколько мне нужен этот предмет?
  • Нужен ли этот предмет здесь?
  • Как часто я его использую?
  • Когда я брал его в руки в последний раз?

Если предмет необходим в этом месте, часто используется и должен находиться на расстоянии вытянутой руки, то маркируйте его зелёным стикером. Нужные предметы, которые используются редко, отмечайте жёлтым.

Если предмет не нужен на этом месте, перенесите его туда, где он должен быть. Если вы не знаете, куда его отправить прямо сейчас, наклейте оранжевый и складывайте в середину комнаты. Если вы не брали предмет в руки больше полугода, он получит красную метку.

Что делать с красными метками? Оптимально — выбросить. Философия кайдзен несовместима с большими запасами, один из её постулатов — сокращение складских помещений. Конечно, не всё так просто. Иногда отсутствие запасов просто невыгодно, но мы привыкли складывать «на всякий случай» старые вещи, сломанную технику, а вдруг пригодится?

Выбрасывать старьё и мусор нужно без жалости!

Дайте честный ответ на вопрос, когда вы закончите вышивать эту подушку, которую начали ещё в школе на уроке рукоделия? Когда вы соберёте из двух сломанных вентиляторов третий, работающий? Когда снова придёт мода на такое платье, которое ещё ничего? Сейчас или никогда. Достаточно выбросить весь мусор, чтобы дома стало намного чище. В конце концов, держать в доме пыльный музей невыгодно: посчитайте просто для сравнения, сколько стоит годовая аренда нескольких квадратных метров в вашем районе.

2. Соблюдение порядка или систематизация

Необходимые вещи надо хранить так, чтобы быстро находить и использовать. Это эргономика в чистом виде, только ваш опыт и ваша практика должны здесь помогать. Когда вы раскладываете вещи по своим местам, важно освободиться от шаблонов, которые были закреплены в поведении. Если вы привыкли, что кресло стоит всегда справа от дивана, потому что так его всегда ставили ваши родители, то подумайте, может, стоит расположить кресло там, где это будет удобно?

Узнать, что вы неправильно складываете вещи, очень просто. Если один и тот же предмет постоянно оказывается не на своём месте, это просто не его место. Ваша задача — найти для каждой вещи такое пространство, в которое будет удобно её возвращать. Когда предмет удобно не просто взять, но и положить обратно, чистота доводится до автоматизма.

Если предметы используются вместе, храните их рядом. Поближе — с зелёными маркерами. С жёлтыми — подальше. Добраться до любого предмета с зелёной меткой должно быть легко, траектории ваших движений должны быть очень простыми. Например, коробка с украшениями удачно вписывается на верхнюю полку, но достаёте вы её каждый день, а до полки нужно дотянуться. Значит, это место не подходит.

Складывайте похожие вещи в контейнеры. Для каждого ящика стола определите своё назначение. Если в одном месте вы держите технику, не складывайте туда документы. Распределите ваши документы по разным папкам. И не ленитесь подписывать ящики и папки!

Не бойтесь тратить средства на функциональную мебель и качественные инструменты. Хорошая мебель — половина вашего успеха. Во время уборки сразу поменять обстановку не получится, зато вы сможете наметить план изменений.

Не торопитесь. Кайдзен — постепенные изменения, а не революционные преобразования.

3. Содержание в чистоте

Продумайте шаги, которые помогут каждый день содержать дом в порядке. Например, если в шкафу между полками слишком большое расстояние, то большие стопки вещей сбиваются и сминаются. Чтобы этого не случалось, измените расстояние между полками и сделайте его меньше — вы уместите на них столько же вещей, а мяться они не будут. С учётом распространённости мебельных ателье такая задача будет вам под силу.

Если у вас много комнат, в каждой имеет смысл поставить корзину для мусора. Так преодолевается апатия: когда бумаги со стола не хочется нести в мусор, просто сбрасывайте их в корзину под столом, а один раз в день собирайте отходы со всей квартиры.

Определите источники мусора, крошек и грязи и поставьте барьеры на пути: постелите коврики перед дверью или выделите место для совка и щётки около кухонного стола, чтобы не бежать за ним в другую комнату каждый раз, когда нужно подмести.

Такие мелочи, уменьшающие нашу работу, кажутся лёгким решением для ленивых. Но, даже если вы готовы броситься мыть полы в любую секунду, они сэкономят ваше время.

4. Стандартизация

Правила уборки и чистоты должны быть обязательными для всех, а удачные решения должны стандартизироваться и применяться на практике. Дома вряд ли стоит развешивать указания и собирать подписи со всех членов семьи под графиками уборки, но закрепить ответственность каждого за один участок работы в устной форме будет полезно. Убираться мало кто любит. Но не зря же мы ищем решения для ленивых.

Стандартизируйте систему поощрений: если кто-то предлагает новое эргономичное решение, нужно обязательно отметить это наградой. Особенно хорошо способ работает, когда нужно стимулировать детей. Детская фантазия — лучший источник нестандартных решений, даже если речь идёт об уборке.

5. Совершенствование

Принципы системы должны войти в привычку, чтобы вам хотелось сделать дом лучше при каждой уборке. Нет смысла каждую неделю сортировать все вещи в квартире, но повторять генеральную уборку с нанесением цветных меток полезно один раз в несколько месяцев. Включите в планирование бюджета средства на обновление вашей мебели и ремонт. Чертите схемы расположения вещей и не бойтесь делать перестановки. Оценивайте результаты с помощью фотографий до и после.

Принципы кайдзен не открывают Америку. Они основаны целиком и полностью на здравом смысле и опыте. Но они включены в единую систему, которую мы все так или иначе уже применяем (или хотя бы стараемся).

Если вы захотели навести порядок на рабочем столе и увидели, что уборка отнимает много времени и сил, хочется бросить всё и вернуться к старому беспорядку. Но выгоднее проанализировать причины сложностей, поставить стол поменьше или завести специальную полку для хранения бумаг. Так можно совершенствовать рабочее место, да и себя вместе с ним до бесконечности. Это и будет философия кайдзен в действии лично для вас.

Роллы и суши. Рис для роллов

Ингредиенты

  1. 1 стакан риса японского или обычного круглозерного
  2. 0,5 чайной ложки соли
  3. 0,5 столовой ложки сахара
  4. 50 мл рисового уксуса
  5. 1,5 стакана воды

Как приготовить

  1. Для приготовления суши/роллов можно взять японский рис, а можно обойтись обычным круглозерным, я беру круглый краснодарский. Только не берите длиннозерный сорт — для японского блюда он абсолютно не подходит! Итак, тщательно промываем рисовые зерна холодной водой 6-7 раз (пока жидкость не станет совершенно чистой и прозрачной). У меня тщательная промывка риса занимает минут 20.
  2. Рисовые зерна помещаем в просторную кастрюлю, залив водой, которой должно быть в полтора раза больше используемого количества риса. Солить воду и приправлять какими-либо специями не нужно!
  3. Когда вода закипит, плотно закрываем крышку, делаем минимальный огонь. Варим минут 10-15 (до полного испарения влаги). В любом случае рис не должен находиться на огне дольше 20 минут, иначе велика вероятность получить переваренные зерна, прилипшие ко дну кастрюли! В процессе варки перемешивать рис и снимать с кастрюли крышку не нужно!
  4. Параллельно готовим заправку. Всыпаем в рисовый уксус (не перепутайте с обычным!) сахар и соль. Помещаем на медленный огонь, помешивая. Когда сахарный песок и соль растворятся в уксусе, снимаем смесь с плиты.
  5. Уже готовый рис, убрав с огня, продолжаем пропаривать под плотно закрытой крышкой 10 минут и только после этого перекладываем в миску. Горячие рисовые зерна поливаем заправкой.
  6. Перемешиваем пропитанные рисовые зерна деревянной лопаткой. Остудив рис до комнатной температуры, приступаем к формированию суши или роллов. Если рис использовать как гарнир, то остужать до комнатной температуры не нужно. Перемешиваем пару минут и можно подавать к столу.
  7. Замечание: готовый рис нельзя убирать в холодильник или оставлять на следующий день — рисовые зерна станут жесткими, что испортит вкус итогового блюда.
  8. Из риса комнатной температуры можно лепить суши и катать роллы. В качестве гарнира можно скатать большой шарик и подать с рыбными блюдами. На фото длинный рис, сваренный по этому рецепту.
  9. Приятного аппетита!
Создайте подобный сайт на WordPress.com
Начало работы